自制麻辣红油火锅

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  1.准备好葱姜蒜，辣椒。
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  2.八角，香叶，草果过热水洗净，准备适量豆豉，一半红辣椒热水泡软切丝。
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  3.将另外一半红辣椒准备好，姜切片，葱切马蹄片。
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  4.锅内倒油，放入葱姜蒜煸炒，此处油一定要多放，当时具体量我没量，大概有70ml吧，但是感觉还是少了点。
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  5.将葱姜蒜煸炒至焦黄捞出，放入郫县豆瓣酱，花椒，辣椒丝煸炒。