土豆焖仔排

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作者: 别调女孩

用料

  • 胡萝卜半截
  • 精排骨
    1000克
  • 土豆
    2个
  • 八角
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 食用油
  • 胡萝卜半截
  • 精排骨
    1000克
  • 土豆
    2个
  • 八角
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 食用油
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小技巧

做法

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    7.调味料翻炒入味后,加入两粒八角,放适量的水下锅,大火煮开,中火焖15分钟。
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    8.趁焖排骨的时间,将土豆和胡萝卜切成正方形的小块,土豆泡水中洗去淀粉。
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    9.排骨快收汤(浅浅的一层汤)的时候,放入土豆块翻炒片刻,如果土豆的淀粉粘锅,可以适当再锅边稍微淋些水。
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    10.再放入胡萝卜翻炒片刻,并加入1勺白糖,半勺老抽,拌匀后,盖上盖子焖3分钟。
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    11.汤汁快干,土豆和胡萝卜都变软后,撒上香葱末,即可关火装盘。
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