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老北京门钉肉饼

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作者: 永不败的我

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    6.搅拌均匀备用。
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    7.饧至好的面团揉圆。
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    8.把面团搓成长条。
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    9.分成比饺子的剂子略大的面剂子。
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    10.擀成比较薄的面皮。
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    11.放上肉馅。
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    12.像包包子一样收口,收口处捏紧,揪去多余的面。
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    13.煎锅刷油烧热。
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    14.收口朝上放入饼坯。
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    15.盖盖子煎至一面金黄后反面。
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    16.再加上适量水,盖上锅盖,大约5-10分钟后锅内水基本收干,底部煎成金黄色时即可。
  • 小贴士

    唠叨;由于肉饼油很大,趁热吃比较好,小心烫嘴。最好淋上一些醋,既能去除油腻的感觉,又能带来更好的口感。喜欢吃辣的同学再加上辣椒油味道就更美了。

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