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蔓越莓奶酥面包

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作者: Zh为明天

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    6.蔓越莓加入。
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    7.搅拌均匀。封上保鲜膜,冷藏1个小时。
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    8.冷藏后,分成8份,搓圆备用。
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    9.面团材料除黄油外,入搅拌缸。搅拌至面团出筋后,加入黄油。
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    10.揉至扩展阶段即可。
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    11.发2倍大。
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    12.排气,分割8份,滚圆,松弛15分钟。
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    13.将面团擀成圆饼形后,翻面,包入一份蔓越莓奶酥馅,收口捏紧整成球形,收口朝下。
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    14.摆入烤盘。
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    15.最后发酵2倍大后,刷上全蛋液,撒上适量椰蓉。中上层170度,20分钟,表面金黄即可。
  • 小贴士

    1.切记收口一定要捏紧。
      2.包奶酥馅的时候,周围不要沾上油,这样不易收口。

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