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甜辣玉米排骨

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作者: 元正mm丶3

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    6.炒锅油烧热倒人红糖和白糖。
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    7.炒至糖变褐色。
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    8.倒入排骨翻炒片刻。
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    9.再把调味料放入炒出香味。
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    10.加入甜辣酱翻炒。
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    11.加入料酒炒香。
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    12.加入老抽。
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    13.在加入生抽。
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    14.炒至排骨上色。
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    15.加入适量的清水。
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    16.大火煮开，撇去浮沫。
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    17.再倒入玉米。
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    18.大火煮开后倒入砂锅中，加盖小火焖烧40分钟。
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    19.然后开大火烧制10分钟，调入适量的盐。
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    20.调入鸡精。
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    21.再勾入少许的水淀粉。
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    22.汤汁收稠拌均匀关火。

    • 小贴士

    排骨用清水冲洗10分钟，去除血水，这样烧至的排骨才会鲜美。
    玉米和排骨一起烧制，玉米味道才会融入排骨中，成菜口感才好。
    最后的汤汁可多留一些，用水淀粉勾薄芡使汤汁浓稠，烧出的排骨色泽诱人。

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