鱼香肉丝

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• 1.大白菜梗切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末。
• 2.将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌。
• 3.将泡青辣椒跺成末。
• 4.将湿淀粉、盐、米酒、醋、酱油、水兑成汁。
• 5.锅烧热，下油，倒入肉丝炒散。