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黑芝麻双色馒头

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作者: 一条小馨兰88

用料

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小技巧

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    6.将小面团放在一边松弛，大面团中加入黑芝麻粉
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    7.揉成黑芝麻面团
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    8.将两个面团分别擀成长方形
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    9.在黑芝麻面团上刷水
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    10.放上白面团
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    11.切去不整齐的四边
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    12.在白面团上刷水
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    13.卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致
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    14.切成大小均等的面坯
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    15.放入蒸笼，加盖醒发20分钟
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    16.醒发结束，开中大火蒸制
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    17.上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟
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    18.出笼

    • 小贴士

    三光面团即手光、盆光、面光；
    大小面团的重量比例大约为5:3
    关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮

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