灌汤包

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  1.面和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟
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  2.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
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  3.把肉皮冻切碎。
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  4.把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。
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  5.把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。