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奶香丹麦曲奇

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作者: 辣椒王

小技巧

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    6.加入糖粉,盐,搅打均匀至糖溶解。
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    7.分次加图全蛋液,搅拌均匀。
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    8.分次加入牛奶,搅拌均匀。
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    9.搅拌好的状态
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    10.搅拌好的状态。
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    11.将低粉和奶粉混合过筛到黄油糊中,从下向上用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油糊完全融合在一起。
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    12.拌好的状态。
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    13.在烤盘上铺一层烘焙纸或油布,将面糊装入裱花袋,直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。中上层,180度,15分钟左右,边缘着色即可。
  • 小贴士

    1.加低粉以后,拌匀即可,搅拌过度会使面粉出筋,口感会不好。

      2.糖粉可以用料理机打磨。

      3.新学的一招,将挤好的曲奇连烤盘一起冷藏10分钟,在放入烤箱,会缓解曲奇入烤箱后不成形的问题。

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