抹茶双色奶香馒头

做法

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  1.牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
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  2.加入即发酵母，搅拌均匀。
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  3.加入面粉，揉成团。
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  4.室温发酵至2倍大。
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  5.发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
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  6.两种面团再饧发10分钟。
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  7.将白色面团擀成长方形大片。
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  8.再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。
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  9.在白色面皮上刷上清水。
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  10.再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
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  11.将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
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  12.锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

小贴士

面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。