红烧香菇鸡块

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  1.提前将香菇泡发。
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  2.胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用。
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  3.将柴鸡切成适当小块，飞水待用。
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  4.炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出。下入葱段、姜片稍煸，下入鸡块翻炒至肉色发白。
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  5.放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖。