下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫薯慕司

1.9万点赞 ·

3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.8万

打开APP收藏菜谱

作者: 兴为桑0

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把蛋糕糊倒入2个铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。
  • 点击查看大图
    7.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出，倒扣撕去锡箔纸，锡箔纸要盖回蛋糕上，防止干燥。
  • 点击查看大图
    8.把一个蛋糕扣在锡箔纸或油纸上，抹上蓝莓酱。
  • 点击查看大图
    9.把蛋糕沿长边卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
  • 点击查看大图
    10.把蛋糕卷切薄片。
  • 点击查看大图
    11.蛋糕模铺一层保鲜膜，把蛋糕片排放在蛋糕模上。
  • 点击查看大图
    12.另一盘蛋糕切2片8寸的圆片。
  • 点击查看大图
    13.紫薯慕司的做法：
    烤蛋糕的时候，就可以做薯泥。把紫薯去皮切片，上锅蒸熟，捣烂。
  • 点击查看大图
    14.把紫薯泥过筛。
  • 点击查看大图
    15.取3杯紫薯泥与400ml牛奶放入紫薯泥里搅拌成糊状。
  • 点击查看大图
    16.吉利丁粉用350ML牛奶泡10-15分钟，隔水溶化，放凉。
  • 点击查看大图
    17.把吉利丁液倒入紫薯糊里拌匀。
  • 点击查看大图
    18.鲜奶油加糖打发至硬性。
  • 点击查看大图
    19.拌入紫薯吉利丁糊。
  • 点击查看大图
    20.倒约1/2慕司糊在铺了蛋糕卷的模具里。
  • 点击查看大图
    21.铺一层蛋糕片。
  • 点击查看大图
    22.倒入剩余的慕司，盖上另一片蛋糕片，放冰箱冷藏3个小时以上。
  • 点击查看大图
    23.把蛋糕倒扣在蛋糕托板上，撕去保鲜膜即可。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活