椰子煲老鸡

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.食材准备：1老鸡半只，建议还是用乌鸡吧，不过老鸡炖出来的似乎鲜一些，乌鸡则更甜，我还加了点瘦肉；2椰子一个，让老板把外面的毛撕掉；3桂圆干和枸杞适量。
• 点击查看大图
  2.老鸡很多油，皮一定要全部撕掉，里面的鸡油也要去掉，不然上面很厚一层油，严重影响口感。之后焯水，煮几分钟去血水。
• 点击查看大图
  3.桂圆和枸杞泡水待用。
• 点击查看大图
  4.找到椰子的一个孔，钻开，先把椰汁倒出来。
• 点击查看大图
  5.椰汁可以放一大碗，放一会，让杂质沉淀。