香干炒肉

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  1.将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
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  2.将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
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  3.把豆腐干切成片。
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  4.炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
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  5.加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。