蒜爆黄鳝

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  1.准备食材，黄鳝菜场里宰杀好，用开水冲泡，洗去表面滑滑的黏液.
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  2.再拍一个大蒜头，剥皮洗干净。
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  3.青椒半个切块，生姜切片。葱也洗干净待用。
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  4.高火起油锅，放入蒜头生姜，葱白爆香。爆到蒜头2面金黄，满屋飘香。
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  5.黄鳝放进锅，翻炒，炒到肉色发白。