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毛蟹炒年糕

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作者: 付敏Sama81

用料

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    6.去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
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    7.锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
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    8.煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
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    9.锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
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    10.再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
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    11.倒入开水半没过蟹。
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    12.水开后，把年糕放入。
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    13.盖上锅盖，中火烧2分钟。
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    14.汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
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    15.制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~
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