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干锅羊肉

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作者: 尔丝姑娘0

小技巧

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    6.放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色。
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    7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
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    8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。
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    9.加入没过羊肉的水烧开。
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    10.沙锅底下放入胡萝卜。
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    11.将烧开的羊肉转入沙锅内,调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
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    12.最后将炖好的羊肉再转入锅里,调入盐,鸡粉,加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
  • 小贴士

    1.羊前狗后,所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩部分的肉较好吃。
    2.用干锅上菜,汁无需收的太干,留稍多一点的汤汁以便吃完肉后可以烫菜吃。

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