清蒸桂花鱼

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  1.桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白。
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  2.盘子里先放几根葱白和姜丝,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上。
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  3.大火把锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟左右。
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  4.鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝,淋上滚油。
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  5.用酱油加少许盐,糖,料酒加点水拌匀,放锅里煮沸后淋在鱼上。美味的清蒸桂花鱼就做好了。