什锦牛肉粒

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.首先来做窝头、高粱面和小麦面混合高粱面多少可根据自己的口味来定、温水不烫手为宜、倒入酵母菌搅拌、再倒入面粉拌均至面团后进行发酵。
• 点击查看大图
  2.等面团发至两倍大蜂窝状时取出、排出空气、逐个做成窝头状、在进行二次发酵、上锅蒸15分钟即可。
• 点击查看大图
  3.窝头做好后、开始做什锦牛肉粒、牛肉500g。
• 点击查看大图
  4.牛肉洗净横丝刀切约1公分厚片、再改刀成条、最后切成粒、切好的牛肉粒放盐、味精、少许小苏打、蛋清、淀粉、酱油抓拌均匀、腌制15分钟、放冰箱冷藏更好。
• 点击查看大图
  5.配菜、莴苣、胡萝卜、青红辣椒、茶干都切成玉米大小的粒。