酸菜鱼

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作者: 星星

用料

  • 水淀粉
  • 猪油
  • 香菜
  • 花椒
  • 胡椒粉
  • 香油
  • 泡椒
  • 水淀粉
  • 猪油
  • 香菜
  • 花椒
  • 胡椒粉
  • 香油
  • 泡椒
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做法

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    7.锅中火上猪油烧热。
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    8.爆香葱姜、泡椒,下入鱼头、鱼骨略煎。
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    9.放入酸菜,转小火翻炒1分钟,倒入开水,转大火烧开。
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    10.盖上锅开,中小火烧10-15分钟,调入适量盐、胡椒粉。
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    11.慢慢下入鱼片,不可翻动,鱼头、鱼骨可事先盛入容器。
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    12.鱼片全部发白后半分钟即可盛入容器,撒上香菜段。
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    13.锅置火上猪油烧热,爆香花椒粒,淋在鱼身上即可食用。
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