水煮牛肉

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  1.牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
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  2.郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。
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  3.豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。
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  4.锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。
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  5.加入高汤稍微煮一会。