酸辣土豆丝

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  1.先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
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  2.将辣椒切成两半、蒜切成丁。
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  3.把土豆切成细丝。
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  4.放到凉水里浸泡10分钟。
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  5.锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。