鱼香肉丝

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作者: 游乐场

用料

  • 干淀粉
  • 五香粉
  • 郫县豆瓣
  • 干辣椒
  • 干淀粉
  • 五香粉
  • 郫县豆瓣
  • 干辣椒
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小技巧

做法

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    7.姜切成末。
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    8.调料C放入碗中拌匀成鱼香汁。
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    9.锅中下宽油,油温3成熟时放入腌制好的里脊丝。
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    10.用手勺滑散至肉丝全变色。
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    11.盛出备用。
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    12.另起锅下油,放入郫县豆瓣和干辣椒翻炒出红油。
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    13.放入葱和姜末翻炒出香味。
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    14.再放入或萝卜和木耳继续翻炒。
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    15.炒至胡萝卜丝变软。
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    16.放入滑好的里脊丝。
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    17.翻炒30秒。
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    18.倒入调好的鱼香汁。
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    19.翻炒均匀出锅即可。
  • 小贴士

    里脊丝一定要腌制一会再炒,这样炒出来的里脊丝非常嫩。
    滑里脊丝的时候不能等有完全热了再下锅,在油3成熟的时候就放入里脊丝。

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