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糖醋鲤鱼

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作者: 約好婹貪桮

小技巧

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    6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
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    7.油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。
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    8.再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
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    9.待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
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    10.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。
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    11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
  • 小贴士

    糖醋汁的做法:料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺

    这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁

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