自制老干妈豆豉酱

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  1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
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  2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。
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  3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
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  4.晾凉后碾碎。
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  5.熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。