腊肉炒老芋头

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  1.芋头去皮，切片。
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  2.撒盐腌制l5分钟，洗净。
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  3.蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
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  4.腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
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  5.锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。