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巧克力海绵蛋糕

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独家 · 21.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名16.9万

作者: A_xia囡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 小块黑巧克力和牛奶混合在一起

    1/17 小块黑巧克力和牛奶混合在一起

  • 隔热水不断搅拌至巧克力融化

    2/17 隔热水不断搅拌至巧克力融化

  • 将碗从热水里取出,巧克力液冷却至室温

    3/17 将碗从热水里取出,巧克力液冷却至室温

  • 鸡蛋加入大碗里,加入细砂糖

    4/17 鸡蛋加入大碗里,加入细砂糖

  • 用打蛋器打发,不断搅打

    5/17 用打蛋器打发,不断搅打

  • 提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失,鸡蛋就打发好了

    6/17 提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失,鸡蛋就打发好了

  • 低筋面粉和可可粉混合过筛,筛一半到打发好的鸡蛋里

    7/17 低筋面粉和可可粉混合过筛,筛一半到打发好的鸡蛋里

  • 用刮刀快速从底部翻拌,混合均匀

    8/17 用刮刀快速从底部翻拌,混合均匀

  • 再筛入另一半的混合粉

    9/17 再筛入另一半的混合粉

  • 继续翻拌均匀

    10/17 继续翻拌均匀

  • 加入巧克力液

    11/17 加入巧克力液

  • 继续快速翻拌均匀

    12/17 继续快速翻拌均匀

  • 倒入模具里

    13/17 倒入模具里

  • 震出大气泡

    14/17 震出大气泡

  • 放入预热的烤箱,175度烤25分钟

    15/17 放入预热的烤箱,175度烤25分钟

  • 一道美味的巧克力海绵蛋糕就做好了

    16/17 一道美味的巧克力海绵蛋糕就做好了

  • 我是Axia囡,来香哈一起交流吧

    17/17 我是Axia囡,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    判断蛋糕是否熟透,用牙签扎入蛋糕中,拔出后牙签上没有残留物,表示蛋糕完全熟透

    作者: A_xia囡

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