酱爆苦瓜丁

做法

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  1.苦瓜洗净，去瓤切成丁。
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  2.土豆去皮，切成丁。
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  3.煎锅放油，下入土豆丁煎炸
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  4.煎炸至金黄，捞出沥油。
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  5.锅中留底油，爆香葱碎。
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  6.转小火，下入甜面酱炒香。
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  7.倒入炸好的土豆丁翻炒均匀。
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  8.下入苦瓜丁继续翻炒。
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  9.翻炒均匀后加入鸡精和糖调味即可。

小贴士

甜面酱本身很咸，就不要加盐了。