肉末口菇烧茄子

做法

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  1.将茄子、口菇洗净。
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  2.茄子切成小块。
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  3.猪绞肉加料酒腌制备用。
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  4.葱、姜切碎。
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  5.蒜切片备用。
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  6.锅置火上，放入豆油烧热，下姜末、葱花、蒜片煸出香味，下猪肉末滑散。
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  7.加入茄块、口菇煸炒至茄子发黄时，加水，放入酱油、盐、鸡精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盘。