五彩咖喱蛋包饭

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  1.准备好所需用的食材，并洗净切好。
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  2.将胡萝卜丁、甜玉米粒、青豌豆开水氽至断生后捞出待用。
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  3.将鸡蛋掸散并加入到米饭中拌匀，并尽量使每颗饭粒都能裹上蛋液。
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  4.烧热炒锅并到入适量玉米油，放入拌好蛋液的米饭，开中火炒至米饭变干，饭粒能在锅中跳时，铲出待用。
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  5.锅中另到入适量玉米油，放入虾皮，开小火炒至出香。