干烧刀豆

1.刀豆剥去老筋，掐掉两头，切段后洗净沥干。开洋加入一小勺料酒去腥。

2.将刀豆入油锅稍炒倒出

3.立即将开洋，姜末投入热锅稍煸。

4.倒入刀豆稍炒

5.加入适量盐，味精，糖及少量水，盖上锅盖稍闷一下。

6.收干水分，放入葱花，倒一点麻油炒匀。