干烧刀豆

做法

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  1.刀豆剥去老筋，掐掉两头，切段后洗净沥干。开洋加入一小勺料酒去腥。
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  2.将刀豆入油锅稍炒倒出
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  3.立即将开洋，姜末投入热锅稍煸。
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  4.倒入刀豆稍炒
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  5.加入适量盐，味精，糖及少量水，盖上锅盖稍闷一下。
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  6.收干水分，放入葱花，倒一点麻油炒匀。