炝炒酸辣西瓜皮

做法

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  1.西瓜皮削去外面的绿皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜会觉得很硬，不好吃！切成薄片。
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  2.干红辣椒切丝，葱切片。
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  3.炒锅热油，油热至七成时，放入辣椒丝和葱片。
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  4.炒出香味后，放入西瓜皮片，翻炒均匀后，加一勺十三香。
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  5.倒入香醋，醋一定要多。
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  6.加一勺盐。
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  7.加极少量的鸡精（约五分之一小勺），翻炒均匀后，关火出锅。

小贴士

1、酸辣味决定了这道菜好不好吃，所以一定要够味！
2、炝炒时间一定要短，这样吃起来才够爽脆！