酱爆鸡丁

做法

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  1.鸡胸脯肉300g、胡萝卜、尖椒、黄瓜、香辣酱50g。
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  2.把鸡肉切丁。
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  3.把黄瓜、尖椒、胡萝卜切丁。
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  4.鸡丁中放料酒、少许盐，腌渍5分钟。
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  5.锅烧开水。放入鸡丁汆熟。捞出备用。（也可以用温油将其滑熟）。
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  6.起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜丁煸炒至断生。
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  7.放入鸡丁翻炒均匀后，加入香辣酱。
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  8.快速翻炒均匀。
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  9.放入尖椒、黄瓜。
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  10.放味精提鲜，炒匀即可。
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  11.出锅装盘。