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焖汁草鱼

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作者: 可乐

小技巧

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    6.锅烧放油烧热,入姜丝爆香捞出不要。
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    7.入裹上蛋液的鱼块炸至两面酥黄捞出备用。
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    8.锅内留底油,关小火,放白砂糖搅拌成糖色。
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    9.放入炸好的鱼块翻炒均匀上色,入老抽,水、醋煮至汤汁收拢。
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    10.在汁收拢时,放剁椒、葱翻炒出锅摆盘即可(家里没有葱了,我用芹菜叶替代的,也蛮好。)。

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