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黄花鱼是我们日常生活中经常能够吃到的海鱼之一，其肉质鲜嫩、刺少，鱼肉被俗称为“蒜瓣肉”，黄花鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体体质虚弱和中老年来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 黄花鱼除内脏，洗干净沥干水，用小许盐和料酒腌一会
2/7 青、红椒切小丁，蒜、姜切末，玉米、豆豉粒洗干净备用
3/7 热锅下油，用中火把黄花鱼慢煎
4/7 待鱼皮变硬，慢慢铲动鱼身，翻至另一面也将煎至金黄色，然后铲起鱼备用
5/7 用锅中的底油，把姜蒜、青红椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香
6/7 然后再把黄花鱼放下去，调上酱油、蚝油、小许盐和糖，加大半碗开水煮约5分钟再翻个面
7/7 待酱汁收汁差不多时，便可盛盘上桌了
喜欢的可以多放些蒜瓣和葱段，我最喜欢吃的就是烧鱼里的配料，喜欢辣的也可多加辣椒油，特香！
