台式卤肉饭

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作者: 冻死我也要光着腿

用料

  • 五花肉
  • 干蘑菇
  • 鸡蛋
  • 小白菜
  • 米饭
  • 橙皮
  • 洋葱
  • 卤水
  • 葱姜蒜
  • 八角
  • 香叶
  • 桂皮
  • 花椒水
  • 香壳
  • 生抽
  • 老抽
  • 鸡精
  • 冰糖
  • 耗油
  • 料酒
  • 黑胡椒
  • 二十三香
  • 五花肉
  • 干蘑菇
  • 鸡蛋
  • 小白菜
  • 米饭
  • 橙皮
  • 洋葱
  • 卤水
  • 葱姜蒜
  • 八角
  • 香叶
  • 桂皮
  • 花椒水
  • 香壳
  • 生抽
  • 老抽
  • 鸡精
  • 冰糖
  • 耗油
  • 料酒
  • 黑胡椒
  • 二十三香
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小技巧

做法

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    7.锅内加少许油炒香葱姜蒜
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    8.接下来放入洋葱碎一起炒
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    9.炒出香味,加入五花肉丁
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    10.五花肉变色
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    11.加入二十三香,鸡精,料酒,胡椒粉,生抽,老抽,冰糖,一小碗花椒水开始翻炒
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    12.等炒到水分只有一半的时候放入卤蛋,再加花椒水一碗再加温水稍没过肉为止
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    13.准备卤水一小碗
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    14.加入锅内,在加入一勺料酒,开小火开始炖,炖到锅内水分只剩下四分之一关火即可
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    15.煮好小白菜,放在碗中,大米煮好,配上卤肉,卤蛋一起吃,味道不错哦
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    16.成品图
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    17.成品图
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    18.看看拌起来的颜色是不是很想吃呢?呵呵~~尝尝吧,台式卤肉饭
  • 小贴士

    台式卤肉饭的秘诀在于不加盐巴~~~

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