日式鸭汤面

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作者: 肉饼

用料

  • 鸭腿
    1只
  • 鸭汤
    适量
  • 大白菜或甘蓝
    2匹
  • 香菇
    适量
  • 金针菇
    1小把
  • 荞麦面
    20g
  • Sake
  • 日本清酒
    200ml
  • 八角
    2个
  • 红辣椒
    个人口味
  • 鸭腿
    1只
  • 鸭汤
    适量
  • 大白菜或甘蓝
    2匹
  • 香菇
    适量
  • 金针菇
    1小把
  • 荞麦面
    20g
  • Sake
  • 日本清酒
    200ml
  • 八角
    2个
  • 红辣椒
    个人口味
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小技巧

做法

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    7.金针菇下到锅里烫下便可以。所有材料摆盘,淋上热汤,加上些红辣椒,即可。
  • 小贴士

    眼尖的厨子一定看出我用的是鸭胸。我是因为实在买不着鸭腿,碰上次鸭胸都不容易的。做这个还是用鸭腿的好。腿肉更合适炖,胸脯更合适带皮烤。

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