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日式鸭汤面

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作者: 肉饼

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    6.将炖鸭的鸭汤,去油过筛倒入一个小锅里,与香菇一起煮开,再小火焖一会到香菇熟。
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    7.金针菇下到锅里烫下便可以。所有材料摆盘,淋上热汤,加上些红辣椒,即可。
  • 小贴士

    眼尖的厨子一定看出我用的是鸭胸。我是因为实在买不着鸭腿,碰上次鸭胸都不容易的。做这个还是用鸭腿的好。腿肉更合适炖,胸脯更合适带皮烤。

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