银丝地瓜

做法

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  1.地瓜洗净去皮切小块。
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  2.放入盘内，放蒸锅大火蒸10分钟。
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  3.放入碗内用勺子压成泥。
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  4.粉丝剪成小段，如果脆的话用手掰断也可。地瓜泥团成条状沾满粉丝段。
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  5.锅内放油，烧至8成热，放地瓜小火炸至粉丝膨胀即可。
小贴士

粉丝务必保持干燥，若要清洗，最好提前一天洗后晒干。
粘完粉丝不要用手使劲捏，粉丝很容易嵌到地瓜里，不容易炸透。