巧克力奶酥

做法

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  1.准备原料。
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  2.黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。
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  3.融化的黄油中筛入糖粉。
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  4.用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。
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  5.分次加入牛奶拌匀。
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  6.中筋面粉、奶粉混合过筛，加入做法5中。
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  7.用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。
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  8.准备大号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。
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  9.烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。
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  10.烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。
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  11.烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。
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  12.苦甜巧克力隔开水溶化。
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  13.奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。

小贴士

如果室温低，面团完成后再放入热水中（不要开水），隔水加热，否则黄油凝固，面团会发硬，不好挤出形状。