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心太软酥皮小火烧

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作者: 田野

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    6.加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。
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    7.拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖,用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎,再与砂糖拌匀。
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    8.将饧好的面团擀成大片,抹上炒好的油酥。
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    9.由下至上卷起。
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    10.再分割成小剂子。
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    11.将小剂子两头捏紧封口,四角向里折起呈圆形。
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    12.按扁,擀开。
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    13.放入馅料。
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    14.收口朝下。
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    15.滚圆,再按扁。
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    16.平底煎锅倒入植物油,将小饼放入锅中,小火烙至两面金黄,熟透即可。

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