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1.青辣椒切洗净切段备用。
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2.花生用温水泡发。
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3.瘦肉切丁，用姜丝，料酒，少量食盐腌制10分钟。
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4.豆干和茭白洗净切小块，放开水中滚2分钟捞出，沥干备用。
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5.热锅倒油，加肉丁翻炒，倒入辣椒，翻炒至肉丁变色。
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6.倒入茭白，豆干，花生翻炒。
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7.加豆瓣酱2勺，酱油1勺。
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8.加1碗水，中火慢炖。
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9.炖至汤汁快干时，加少量味精，出锅啦。吃面条时可以当浇头。拌饭吃也不错的哦。