蜜汁鸡肉串

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  1.洋葱切小块备用。鸡胸肉切小块后加入生抽1勺，米酒1勺，砂糖半勺，盐一勺，蚝油2勺将鸡块抓匀，腌制半小时左右以至入味。然后串成串。（竹签使用前记得用开水烫烫再用。）
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  2.平地锅内倒少许油润润锅，放入串好的鸡肉串煎。
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  3.用中小火把肉串煎至变色，再翻面煎另一面，直至两面的表面皆为金黄色，撒一些孜然。
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  4.腌制过的鸡肉加热后会煎出少许的料汁，继续煎至。
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  5.腌过鸡肉的碗内会有少许酱汁，在切少许的洋葱碎，一勺烤肉酱或叉烧酱搅拌均匀。