凉拌鸡丝

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  1.鸡胸肉煮的时候用中火,水开着就可以..不要用大火.不然容易外面老了里面还没熟呢。用筷子插进去看有没血水，没有就知道煮的差不多了，可以关火了。
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  2.鸡胸肉撕成丝。
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  3.黄瓜，黑木耳切丝备用。（黑木耳泡发好后，可用开水淖下）蒜切末。
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  4.把切好的蒜，黄瓜，黑木耳，鸡丝，一起放入大的器皿里。加入酱油1勺，醋1勺，鸡精，白糖和盐各半勺，辣椒粉适量，香油1勺，拌均匀。
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  5.拌好后装盘，完成。