老北京糊饼

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  1.摊鸡蛋
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  2.和棒子面，不要太干，能粘在一起合适。
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  3.韭菜，鸡蛋，虾米皮加入葱姜末，香油，盐味精均匀搅拌一起！
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  4.坐上平底锅，锅热了倒点油，把油来回倒倒，锅底油均匀后，把棒子面放在锅里，用铲子尽量把棒子面压薄，压匀。
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  5.把馅料也均匀的撒在棒子面上面，盖上锅盖，先小火闷2分钟，然后往锅边倒入小半碗凉水，也就是薄薄的一层！然后再盖上锅盖，等水没了糊饼就可以出锅了！