红枣蛋糕

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  1.红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）
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  2.切细粒的红枣放入小锅内加入水，煮至水开。
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  3.煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油（或植物油），搅拌至黄油融化，最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
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  4.低筋粉和泡打粉混合过筛，加入到红枣糊里，倒入打散的鸡蛋。
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  5.用橡皮刮刀翻拌均匀，采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。拌到面粉完全湿润后，停止翻拌。