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香菜又名元荽。 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。 它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
1。香菜属发性蔬菜,身体不适者慎用。2。花生米也可以用油炸熟。3。喜欢吃辣的可以再加入一些辣椒油和花椒油拌匀,味道也非常好。
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