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鱼籽有很高的营养价值，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓良好的补充剂、滋长剂。多吃鱼籽可以促进发育、增强体制、健脑的作用。不过老人不适合多吃。鱼泡也叫花胶含有丰富的生物小分子蛋白，是女人的养颜美容佳品！
1.煮鱼杂是为去腥味，使鱼籽抱团不散，中间不要搅动鱼杂。2.鱼杂一定要煮透，否则不好消化。3.由于富含胆固醇，老人不宜食用。
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