腌咸蛋

做法

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  1.准备精盐，白酒
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  2.鸡蛋鸭蛋用淘米水泡半天
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  3.用钢丝球轻轻刷洗表面
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  4.然后再清洗干净，放入控水筐里，把蛋表面水分晾干
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  5.准备两个碗，一碗放白酒，一碗放盐，先把鸡蛋放在白酒里滚一遍
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  6.再把鸡蛋放盐里滚一遍，盐要裹住整个表面
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  7.最后用保鲜膜包好
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  8.以次做好所有鸡蛋鸭蛋，放在一个袋子里，系上袋口，然后把蛋放在阴凉通风处即可，基本二十到三十天就可以了，随吃随去，煮熟
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  9.还等什么，赶紧动手做吧

小贴士

包好的鸡蛋鸭蛋可以放在太阳下晒半天，这样更容易出油，只需放在阳台或者窗台上隔着玻璃晒即可