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八块鸡

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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

作者: 朵er妈的厨房

用料

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小技巧

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    6.油温4成热下入鸡块，不要翻动，待鸡块定形稍炸一下捞出，油温七八成热后进行复炸后再次捞出(注意不宜炸火太大，不然鸡肉会发硬）
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    7.调料汁（顺序有点乱，这一步可以在腌肉时调制，刚刚忘了发，我没办法调整，只能发在这了），葱姜蒜，1勺醋，1勺酱油(生抽加入少许老抽），3勺糖，少量水淀粉和适量水(比例也可按个人口味调)
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    8.锅留少许底油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
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    9.下入调料汁炒到汤汁浓稠
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    10.同时下入青椒木耳和炸好的鸡肉块，迅速翻炒均匀出锅

    • 小贴士

    添加少许糯米粉是为了使鸡肉更加酥脆，如果时间允许鸡肉块可以腌制30分钟左右，更加入味

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