响油鳝糊

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今天推荐给大家的这道“响油鳝糊”,它的历史起源于江南的“苏州”,因此,在国家细分“八大菜系”以后,把它列为了“苏菜”中的代表菜之一。 其实,这道菜制作起来很简单,不需要滑炒和油炸等,只需稍焖即可,其简练的制作方法,也最适合在家庭中制作。其主要做法介绍如下;

作者: 付之一笑_oGcl

用料

  • 姜丝
    15克
  • 冬笋丝
    1两
  • 金华火腿
    1两
  • 手撕烫鳝肉
    6两
  • 大蒜末
    0.5两
  • 葱丝
    0.5两
  • 1克
  • 老抽
    5克
  • 白胡椒
    2克
  • 绍酒
    20克
  • 烹调油
    适量
  • 味精
    1克
  • 白糖
    15克
  • 酱油
    15克
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